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Es ist immer die richtige Zeit für Bier
Neuigkeiten für euch
Verkaufsstand am 20.09.
Am 20. September 2025 verwandelt sich das Gelände von EDEKA Foodservice Weimar in ein Paradies für alle Young- & Oldtimer-Fans – und für die ganze Familie.
Angefragt Standplatz ´26
Wieder im Mai 2026 findet die nächste Auflage des „Flanieren mit Bieren“ statt und wir wollen dabei sein! Drückt uns die Daumen, das wir einen Standplatz bekommen.
Unsere Sorten auf einen Blick
Pils
Geschmack: leichte Zitrone
Bitterkeit: niedrig (21 ibu’s)
Süße: niedrig/medium
Malzigkeit: niedrig
Farbe: leicht goldig (srm 3-4)
Alkohol: 4.4 % Vol.
Pale Lager
Geschmack: leichte Zitrone
Bitterkeit: niedrig (21 ibu’s)
Süße: niedrig/medium
Malzigkeit: niedrig
Farbe: leicht goldig (srm 3-4)
Alkohol: 4.4 % Vol.
Malzlocke
Geschmack: leichte Zitrone
Bitterkeit: niedrig (21 ibu’s)
Süße: niedrig/medium
Malzigkeit: niedrig
Farbe: leicht goldig (srm 3-4)
Alkohol: 4.4 % Vol.
Summer Ale
Geschmack: leichte Zitrone
Bitterkeit: niedrig (21 ibu’s)
Süße: niedrig/medium
Malzigkeit: niedrig
Farbe: leicht goldig (srm 3-4)
Alkohol: 4.4 % Vol.
Helles
Geschmack: leichte Zitrone
Bitterkeit: niedrig (21 ibu’s)
Süße: niedrig/medium
Malzigkeit: niedrig
Farbe: leicht goldig (srm 3-4)
Alkohol: 4.4 % Vol.
Weizen
Geschmack: leichte Zitrone
Bitterkeit: niedrig (21 ibu’s)
Süße: niedrig/medium
Malzigkeit: niedrig
Farbe: leicht goldig (srm 3-4)
Alkohol: 4.4 % Vol.
Wie wir unser Bier herstellen?
01
Mälzen & Maischen
Hier beginnt alles: Das Malz wird geschrotet und mit Wasser vermischt. Beim Maischen lösen sich die wichtigen Zucker, die später von der Hefe in Alkohol verwandelt werden. Kurz gesagt – wir machen aus Korn süße Würze.
02
Kochen & Hopfen
Die Würze wird gekocht und bekommt ihre Persönlichkeit: Hopfen sorgt für Aroma, Bittere und den unverwechselbaren Charakter unseres Biers. Je nach Sorte spielen wir hier mit verschiedenen Hopfensorten und Mengen.
03
Fermentierung
Jetzt kommt die Hefe ins Spiel. Sie verwandelt die Zucker in Alkohol und Kohlensäure – und schenkt dem Bier seinen typischen Geschmack. Dieser Schritt braucht Zeit und Liebe (und ein bisschen Geduld von uns).
04
Abfüllung
Am Ende wird das Bier klar, frisch und spritzig gemacht. Danach füllen wir es in Flaschen, Fässer oder Dosen – fertig zum Genießen!
Die Wiedehopf Crew
Markus Schäler
Geschäftsführer und Schuld an der ganzen Sache
Harald Sundhaus
Geschäftsführer nur weil er BWL Studiert hat
Michael Sundhaus
Besitzer des Veranstaltungsortes und Chef-Ingenieur
Theo Reißner
Unser Elektro-Meister der immer unter Spannung steht
Michael Blümel
Ohne Worte
Christoph Werneburg
Der neue Bulle im Stall - DU willst was geöfnet haben...Frag Ihn!
Neues aus der Brauerei!
Am 20. September 2025 verwandelt sich das Gelände von EDEKA Foodservice Weimar in ein Paradies für alle Young- & Oldtimer-Fans – und für die ganze Familie.
Aktuelle Biere zum Verkauf
Taste the Craft
Helles 2,00 €
Geschmack: leichte Zitrone
Bitterkeit: niedrig (21 ibu’s)
Süße: niedrig/medium
Malzigkeit: niedrig
Farbe: leicht goldig (srm 3-4)
Alkohol: 4.4 % Vol.
Malzlocke 2,00 €
Geschmack: leichte Zitrone
Bitterkeit: niedrig (21 ibu’s)
Süße: niedrig/medium
Malzigkeit: niedrig
Farbe: leicht goldig (srm 3-4)
Alkohol: 4.4 % Vol.
Hefeweizen 2,00 €
Geschmack: leichte Zitrone
Bitterkeit: niedrig (21 ibu’s)
Süße: niedrig/medium
Malzigkeit: niedrig
Farbe: leicht goldig (srm 3-4)
Alkohol: 4.4 % Vol.
Merchandise
Shirts
Pullover
Caps
Gläser
Sticker
Braukunst am Ettersberg - Bier aus der Region
Wir sind ein junges Team mit einer großen Leidenschaft: Bier, das nicht nur gut schmeckt, sondern richtig Spaß macht. Bei uns trifft Kreativität auf Handwerk – wir probieren Neues, mixen Tradition mit frischen Ideen und setzen dabei immer auf beste Zutaten. Das Ergebnis? Biere, die so vielseitig sind wie die Menschen, die sie trinken. Prost auf gute Zeiten, gute Freunde und verdammt gutes Bier!
Natürliche Zutaten
Unsere Sorten
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Was unsere Kunden über uns sagen
Tolles Bier, Tolle Leute…..macht weiter so
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